La lacto-fermentation, c’est une super méthode naturelle pour conserver les aliments sans oxygène, en laissant développer des bactéries lactiques pleines de bienfaits pour notre santé Et pas de panique, même si on dit « lacto », ça n’a rien à voir avec le lait ou le lactose 😉. Cette technique est… Lire la suite »Légumes lactofermentés : les alliés probiotiques de notre santé !
C’est un repas essentiel qui vous apporte les nutriments dont vous avez besoin pour rester concentré, motivé et plein d’énergie. Personnellement, je préfère ne pas manger le même petit-déjeuner tous les jours. Premièrement car je n’aime pas la routine, deuxièmement parce qu’en fonction de la journée qui m’attend, de la… Lire la suite »Muesli avoine & sarrasin
Je partage avec vous ma petite sauce magique que j’utilise chaque jour pour mes salades ! En plus de donner du peps à vos assiettes, elle est parfaite pour un apport en bonnes graisses au quotidien. Faites-en une bonne quantité d’avance, comme ça elle est toujours prête. Ingrédients : Instructions : Hachez très… Lire la suite »Sauce salade
Et puis, après quelques jours de réflexion… elles ont fini tristement au compost (ou pire à la poubelle). Bonne nouvelle : elles méritent bien mieux ! Ces fanes vertes et pleines de vie peuvent devenir vos alliées en cuisine. Ne les laissez plus filer ! Elles sont parfaites pour ajouter une… Lire la suite »Pesto aux graines de courges & fanes de carottes
La betterave est un aliment nutritionnellement très intéressant. Utilisée en phytothérapie pour sa racine, cette plante est une excellente source de vitamines, minéraux et oligo-éléments. De plus, elle stimule les défenses naturelles de l’organisme et aide à combattre les infections. La betterave rouge protège la muqueuse de l’estomac et favorise la digestion. L’ail… Lire la suite »Crème de fêta
La farine de sarrasin : un choix de prédilection Le farine de sarrasin est de loin celle que je préfère. J’en parle d’ailleurs dans mon article sur les protéines végétales que vous trouverez ici. Le sarrasin : une « pseudo-céréale » étonnante Le sarrasin, que l’on appelle blé noir n’est pas une… Lire la suite »CRACKERS AU SARRASIN
Recette de galettes aux pommes de terre Voici une recette de galettes aux pommes de terre rapide à préparer, idéale à réaliser tout au long de l’année. Les enfants l’apprécient généralement beaucoup. L’index glycémique des pommes de terre Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la pomme de terre a… Lire la suite »GALETTES AUX POMMES DE TERRE
Je trouve que les steaks végétariens sont une superbe alternative à la viande. Une fois que l’on commence à les cuisiner, on se rend vite compte qu’avec un peu de créativité, on peut les préparer de diverses façons : aux légumineuses, aux pommes de terre, au four ou à la poêle.… Lire la suite »STEAKS VÉGÉTARIENS
Si vous êtes en manque d’idées et que vous n’avez pas le temps de penser au dessert, je vous conseille cette crème au chocolat qui se prépare en quelques minutes. C’est un dessert léger, frais, parfait après un repas copieux. Deux ingrédients uniquement sont nécessaires. Ingrédients : Instructions : Faire fondre le chocolat… Lire la suite »DESSERT AU CHOCOLAT
La betterave est un légume d’hiver, sa récolte se fait entre octobre et mars mais elle est disponible cuite toute l’année. La betterave contient une quantité notable de sucre, supérieure à la moyenne des légumes crus. Elle est également riche en eau, en fibres, en minéraux et vitamines. Ce légume est… Lire la suite »GASPACHO DE BETTERAVES