Je partage avec vous ma petite sauce magique que j’utilise chaque jour pour mes salades ! En plus de donner du peps à vos assiettes, elle est parfaite pour un apport en bonnes graisses au quotidien. Faites-en une bonne quantité d’avance, comme ça elle est toujours prête.
Ingrédients :
- 4 c à s. d’huile de colza bio pressée à froid
- 1 citron bio
- 1 gousse d’ail
- Du persil coupé ou mixé
- 1 c. à c. de purée d’amande blanche ou complète.
Instructions :
Hachez très finement la gousse d’ail.
Ciselez les brins de persil puis pressez le citron.
Mettez les ingrédients dans un bol.
Ajoutez l’huile de colza et la purée d’amande pour plus d’onctuosité.
Vous pouvez ajouter de petites quantités de carottes, toutes sorte de graines, de noix, de pignons, de baies de goji, de fleurs séchées.
Vous pouvez également mettre moitié huile d’olive, moitié huile de colza ou de cameline (cette dernière est encore plus riche en oméga-3 que l’huile de colza).