🥗 Salade hivernale originale et savoureuse
Originale et délicieuse, cette salade hivernale est idéale pour votre déjeuner. Si vous la complétez avec une ou deux tranches de pain complet ou semi-complet, elle deviendra un repas unique et complet. L’association des légumineuses et des céréales offre des protéines complètes, parfaites pour équilibrer votre repas ! 💪
À savourer tiède ou à température ambiante.
Ingrédients :
1 potimarron petit ou moyen
1 fenouil
1 oignon rouge
Quelques choux de Bruxelles
Quelques gousses d’ail
1 bloc de feta (environ 100g).
1 bouquet de persil frais
Sel,
Romarin
Pour la vinaigrette :
1 échalotte
Huile d’olive
Instructions :
Coupez tous les légumes en morceaux ou en tranches de taille similaire et mettez-les dans un plat pour les mélanger avec de l’huile d’olive, le romarin et le sel.
Faites cuire au four à une température de 180° pendant 40 minutes environ. Ils doivent être tendres.
Faites cuire les lentilles dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Attention à ne pas trop les cuire pour qu’elles ne deviennent pas une pâte.
Coupez la feta en cube et hachez le persil.
Une fois les lentilles et les légumes cuits à la perfection, disposez-les joliment dans une assiette.
Ajoutez ensuite la feta émiettée et parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de saveur. Laissez libre cours à votre créativité pour une présentation qui ouvre l’appétit ! 🍽️🌿