Le petit déjeuner, c’est LE moment pour bien démarrer la journée ! C’est un repas essentiel qui vous apporte les nutriments dont vous avez besoin pour rester concentré, motivé et plein d’énergie. Personnellement, je préfère ne pas manger le même petit-déjeuner tous les jours. Premièrement car je n’aime pas la routine, deuxièmement parce qu’en fonction de la journée qui m’attend, de la saison ou même de mon humeur, je vais adapter le repas du matin.
Aujourd’hui, je vous propose un petit déjeuner à base de muesli fait maison, avec des flocons d’avoine et de sarrasin. Le sarrasin, ne contient pas de gluten, est un super aliment riche en protéines végétales, en fibres, en minéraux et en oligo-éléments.
L’avoine, quant à elle, est pleine de fibres et vous aidera à tenir jusqu’au prochain repas.
Ajoutez quelques oléagineux, noix, amandes, noix de pécan pour leurs bienfaits anti-inflammatoires, riches en oméga-3 et vitamine E. Et pour une touche de douceur naturelle, incorporez des fruits, comme les baies de goji qui ajoutent une note sucrée irrésistible.
Côté boisson, optez pour un lait végétal : amande, soja ou avoine.
Ou si vous préférez une texture plus crémeuse, style « crème Budwig », essayez avec un yaourt nature de brebis sans sucre ajouté.
Bon appétit et belle journée pleine d’énergie !
Ingrédients :
- 10 c à s. de flocons d’avoine bio
- 10 c à s. de flocons de sarrasin
- 5 c à s. de son d’avoine bio
- 5 c à s. de noix de pécan
- 5 c à s. de noix ou d’amandes ou les 2
- 3 c à s. de graines de courge
- 3 c à s. d’amandes effilées
- 3 c à s. de baies de goji
Instructions :
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier
Transférez le muesli dans un bocal fermé hermétiquement.