Lasagnes à la courge

Lasagnes automnales à la courge : une recette saine et réconfortante

Tout le monde adore les lasagnes ! Ce plat convivial est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Faciles à préparer, les lasagnes maison se déclinent à l’infini selon les saisons et vos envies.

Pour célébrer l’automne, je vous propose une recette de lasagnes à la courge, savoureuse, et colorée. Une alternative originale aux lasagnes traditionnelles, idéale pour profiter des légumes de saison et apporter une touche de cuisine saine et gourmande à votre table.

Laissez parler votre créativité : variez les légumes, les fromages ou les épices pour créer vos propres lasagnes végétariennes d’automne !

Ingrédients pour 4 personnes :

1 potimarron petit ou moyen

300g environ de lasagnes

Du parmesan

Un autre type de fromage type conté, emmental (facultatif)

Des feuilles de sauge si vous avez 

Pour la béchamel :

50g de beurre ½ sel

50g de farine, sel, poivre 

50cl de lait entier 

Une pincée de noix de muscade

Préparer la courge

• Peler et couper la moitié de la courge en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
• Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer et saupoudrer d’un peu de noix de muscade.
• Enfourner 30 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Cuire l’autre moitié

• Couper l’autre moitié de la courge en dés.
• Les faire revenir doucement à la poêle dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
• Réserver.

Préparer la béchamel maison

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
• Ajouter sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
• Incorporer progressivement le lait, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
• La béchamel doit être lisse et légèrement épaisse.

Monter les lasagnes

• Dans un plat à gratin, déposer une fine couche de béchamel, puis une couche de feuilles de lasagnes.
• Ajouter du parmesan, quelques dés de fromage, quelques feuilles de sauge et une partie des dés de courge.
• Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Terminer par les tranches de courge rôties, du parmesan et quelques feuilles de sauge sur le dessus.

Cuisson finale

• Enfourner 30 minutes à 180°C, puis passer en mode grill 5 minutes pour gratiner.
• Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir : les couches seront plus stables et savoureuses.