Une tartinade d’apéritif exquise, ultra rapide et saine. La betterave est un aliment nutritionnellement très intéressant. Utilisée en phytothérapie pour sa racine, cette plante est une excellente source de vitamines, minéraux et oligo-éléments. De plus, elle stimule les défenses naturelles de l’organisme et aide à combattre les infections. La betterave rouge protège la muqueuse… Lire la suite »CRÈME DE FETA
Le farine de sarrasin est de loin celle que je préfère. J’en parle d’ailleurs dans mon article sur les protéines végétales que vous trouverez ici. Le sarrasin, que l’on appelle blé noir n’est pas une céréale. Il appartient à la famille des Polygonacées (comme l’oseille ou la rhubarbe). Étant donné que les… Lire la suite »CRACKERS AU SARRASIN
Voici une recette de galettes aux pommes de terre rapide à préparer et qui peut être faite tout au long de l’année. Les enfants en général, l’apprécient bien. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la pomme de terre a un index glycémique élevé. Je vous conseille donc de ne pas… Lire la suite »GALETTES AUX POMMES DE TERRE
Je trouve que les steaks végétariens sont une superbe alternative à la viande. Une fois que l’on commence à les cuisiner, on se rend vite compte qu’avec un peu de créativité, on peut les préparer de diverses façons : aux légumineuses, aux pommes de terre, au four ou à la poêle.… Lire la suite »STEAKS VÉGÉTARIENS
Si vous êtes en manque d’idées et que vous n’avez pas le temps de penser au dessert, je vous conseille cette crème au chocolat qui se prépare en quelques minutes. C’est un dessert léger, frais, parfait après un repas copieux. Deux ingrédients uniquement sont nécessaires. Ingrédients : Instructions : Faire fondre le chocolat… Lire la suite »DESSERT AU CHOCOLAT
La betterave est un légume d’hiver, sa récolte se fait entre octobre et mars mais elle est disponible cuite toute l’année. La betterave contient une quantité notable de sucre, supérieure à la moyenne des légumes crus. Elle est également riche en eau, en fibres, en minéraux et vitamines. Ce légume est… Lire la suite »GASPACHO DE BETTERAVES
Voici une recette très riche en vitamine C, particulièrement facile et rapide à préparer. La vitamine C est essentielle à tous les âges de la vie. Elle joue un rôle d’antioxydant, elle est impliquée dans la synthèse du collagène et renforce la peau, les tissus et les os. Elle améliore l’absorption du fer donc pour les personnes anémiées, les femmes… Lire la suite »SPAGHETTI AUX POIVRONS CRUS
Cette recette est inspirée du pesto classique à base de basilic. Ici le basilic est remplacé par les pistaches. Une recette saine et rapide à préparer et qui généralement est appréciée par tout le monde, en effet la pistache a un goût fin et peut être associée à nombreuses recettes sucrées comme salées. De plus,… Lire la suite »PESTO DE PISTACHES
Le bouillon de légumes est selon moi un incontournable de l’alimentation santé. Je le cuisine très souvent et surtout l’hiver avec des légumes de saison donc il sera différent à chaque fois. Il peut être ajouté aux soupes, aux risottos et beaucoup d’autres recettes qui ont comme base le bouillon.… Lire la suite »LE BOUILLON DE LÉGUMES
Le curcuma est originaire d’Asie et appartient à la famille des Zingibéracés comme le gingembre. Utilisé pour la cuisine, il est considéré comme un super aliment grâce à ces multiples vertus. C’est tout d’abord un puissant anti inflammatoire mais également un anti-oxydant (molécule qui combat les radicaux libres dans notre corps). Le curcuma est… Lire la suite »LE GOLDEN LATTE