Voici la recette d’un cake très facile à cuisiner et vraiment très bon. Je me suis inspirée de plusieurs recettes de gâteaux au yaourt et puis j’ai voulu en faire un sans œufs ni beurre. Celle-ci peut-être vegan en fonction du type de yaourt choisi.
Ingrédients :
- 290g de farine semi-complète (T110)
- 100g de sucre complet
- Jus de 3 gros citrons + le zeste de 2 citrons
- 1 c à c de curcuma
- 1 c à c de bicarbonate de soude
- 190g de yaourt nature végétal ou non
- 100g d’huile de tournesol
- 2 c à c de levure
Instructions :
Dans un saladier, tamisez la farine. Ajoutez le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et mélangez.
Dans un autre saladier, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, l’huile de tournesol, le yaourt et le curcuma.
Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une consistance lisse sans grumeaux.
Versez dans un moule à cake.
Préchauffez le four à 180°C.
Cuire au four pendant 50-55 minutes. Faire le test avec la pointe de couteau pour vérifier s’il est bien cuit.
Laissez refroidir le gâteau puis le démouler et laissez-le refroidir complètement !
Bon appétit !