La betterave est un aliment nutritionnellement très intéressant. Utilisée en phytothérapie pour sa racine, cette plante est une excellente source de vitamines, minéraux et oligo-éléments. De plus, elle stimule les défenses naturelles de l’organisme et aide à combattre les infections. La betterave rouge protège la muqueuse de l’estomac et favorise la digestion. L’ail… Lire la suite »Crème de fêta
La farine de sarrasin : un choix de prédilection Le farine de sarrasin est de loin celle que je préfère. J’en parle d’ailleurs dans mon article sur les protéines végétales que vous trouverez ici. Le sarrasin : une « pseudo-céréale » étonnante Le sarrasin, que l’on appelle blé noir n’est pas une… Lire la suite »CRACKERS AU SARRASIN
Recette de galettes aux pommes de terre Voici une recette de galettes aux pommes de terre rapide à préparer, idéale à réaliser tout au long de l’année. Les enfants l’apprécient généralement beaucoup. L’index glycémique des pommes de terre Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la pomme de terre a… Lire la suite »GALETTES AUX POMMES DE TERRE
Je trouve que les steaks végétariens sont une superbe alternative à la viande. Une fois que l’on commence à les cuisiner, on se rend vite compte qu’avec un peu de créativité, on peut les préparer de diverses façons : aux légumineuses, aux pommes de terre, au four ou à la poêle.… Lire la suite »STEAKS VÉGÉTARIENS
Si vous êtes en manque d’idées et que vous n’avez pas le temps de penser au dessert, je vous conseille cette crème au chocolat qui se prépare en quelques minutes. C’est un dessert léger, frais, parfait après un repas copieux. Deux ingrédients uniquement sont nécessaires. Ingrédients : Instructions : Faire fondre le chocolat… Lire la suite »DESSERT AU CHOCOLAT
La betterave est un légume d’hiver, sa récolte se fait entre octobre et mars mais elle est disponible cuite toute l’année. La betterave contient une quantité notable de sucre, supérieure à la moyenne des légumes crus. Elle est également riche en eau, en fibres, en minéraux et vitamines. Ce légume est… Lire la suite »GASPACHO DE BETTERAVES
La vitamine C est essentielle à tous les âges de la vie. Elle joue un rôle d’antioxydant, elle est impliquée dans la synthèse du collagène et renforce la peau, les tissus et les os. Elle améliore l’absorption du fer donc pour les personnes anémiées, les femmes enceintes et les végétariens, il est important d’associer des aliments riches en vitamines… Lire la suite »Spaghetti aux poivrons crus
Cette recette est inspirée du pesto classique à base de basilic. Ici le basilic est remplacé par les pistaches. Une recette saine et rapide à préparer et qui généralement est appréciée par tout le monde, en effet la pistache a un goût fin et peut être associée à nombreuses recettes sucrées comme salées. De plus,… Lire la suite »PESTO DE PISTACHES
Le bouillon de légumes est selon moi un incontournable de l’alimentation santé. Je le cuisine très souvent et surtout l’hiver avec des légumes de saison donc il sera différent à chaque fois. Il peut être ajouté aux soupes, aux risottos et beaucoup d’autres recettes qui ont comme base le bouillon.… Lire la suite »LE BOUILLON DE LÉGUMES
Les protéines, essentielles à la santé, jouent un rôle clé dans le maintien et la régénération des tissus corporels tout en soutenant des fonctions vitales grâce à leur implication dans les enzymes, hormones et anticorps. Si la viande reste une source classique de protéines, les alternatives végétales, riches en nutriments et fibres, se distinguent par leur haute valeur nutritionnelle et leur impact bénéfique sur l’organisme.