La betterave est un légume d’hiver, sa récolte se fait entre octobre et mars mais elle est disponible cuite toute l’année. La betterave contient une quantité notable de sucre, supérieure à la moyenne des légumes crus. Elle est également riche en eau, en fibres, en minéraux et vitamines. Ce légume est… Lire la suite »GASPACHO DE BETTERAVES
La vitamine C est essentielle à tous les âges de la vie. Elle joue un rôle d’antioxydant, elle est impliquée dans la synthèse du collagène et renforce la peau, les tissus et les os. Elle améliore l’absorption du fer donc pour les personnes anémiées, les femmes enceintes et les végétariens, il est important d’associer des aliments riches en vitamines… Lire la suite »Spaghetti aux poivrons crus
Cette recette est inspirée du pesto classique à base de basilic. Ici le basilic est remplacé par les pistaches. Une recette saine et rapide à préparer et qui généralement est appréciée par tout le monde, en effet la pistache a un goût fin et peut être associée à nombreuses recettes sucrées comme salées. De plus,… Lire la suite »PESTO DE PISTACHES
Le bouillon de légumes est selon moi un incontournable de l’alimentation santé. Je le cuisine très souvent et surtout l’hiver avec des légumes de saison donc il sera différent à chaque fois. Il peut être ajouté aux soupes, aux risottos et beaucoup d’autres recettes qui ont comme base le bouillon.… Lire la suite »LE BOUILLON DE LÉGUMES
Les protéines, essentielles à la santé, jouent un rôle clé dans le maintien et la régénération des tissus corporels tout en soutenant des fonctions vitales grâce à leur implication dans les enzymes, hormones et anticorps. Si la viande reste une source classique de protéines, les alternatives végétales, riches en nutriments et fibres, se distinguent par leur haute valeur nutritionnelle et leur impact bénéfique sur l’organisme.
Les aliments ultra-transformés (AUT) contiennent des additifs, des arômes artificiels et des ingrédients issus du fractionnement alimentaire. Pratiques et bon marché, ils sont pourtant liés à de nombreux problèmes de santé (diabète, obésité, maladies cardiovasculaires). Pour une alimentation saine, privilégiez les aliments bruts et naturels ! 🌱
Le curcuma est originaire d’Asie et appartient à la famille des Zingibéracés comme le gingembre. Utilisé pour la cuisine, il est considéré comme un super aliment grâce à ces multiples vertus. C’est tout d’abord un puissant anti inflammatoire mais également un anti-oxydant (molécule qui combat les radicaux libres dans notre corps). Le curcuma est… Lire la suite »LE GOLDEN LATTE
Voici la recette d’un cake très facile à cuisiner et vraiment très bon. Je me suis inspirée de plusieurs recettes de gâteaux au yaourt et puis j’ai voulu en faire un sans œufs ni beurre. Celle-ci peut-être vegan en fonction du type de yaourt choisi. Ingrédients : Instructions : Dans un saladier,… Lire la suite »CAKE CITRON & CURCUMA
Le quinoa, une graine venue d’Amérique du Sud Originaire d’Amérique du Sud, le quinoa est une petite graine qui s’est fait une place dans nos assiettes grâce à ses nombreux bienfaits. Aujourd’hui, il est également cultivé en France et se décline en plusieurs couleurs : blanc, rouge ou noir. Un… Lire la suite »QUINOA DE LÉGUMES
Un délicieux dhal de lentilles corail, épicé et nourrissant, parfait pour un repas végétarien sain.